• Home
  • O mnie
  • Gotujemy!
  • Więcej
    • Gramy!
    • Czytamy!
    • Podróżujemy!
    • Oglądamy!
  • Współpracujemy!

GioLancer - Graphic Design

Prosta sałatka, która jednak musi być skonsumowana w dniu wytworzenia. Przeleżenie w lodówce źle się dla niej kończy :(


Składniki: 
  • 100 g makaronu
  • niewielki brokuł
  • 100 g mortadeli
  • puszka kukurydzy
  • 1/2 natki pietruszki
  • 3 łyżki jogurtu
  • 3 łyżki majonezu
  • sól, pieprz + przyprawy do smaku

W osolonej wodzie gotujemy brokuł ok. 4 - 5 minut. W między czasie gotujemy również ulubiony makaron :) Przygotowujemy kolejną większą miskę i wrzucamy tam odcedzony makaron i brokuł. Potem dodajemy kukurydzę, mortadelę pokrojoną w kostkę i przygotowujemy sos z majonezu i jogurtu. Wszystko dobrze mieszamy! 

Brokuł można dodać do sosu i zblenderować. Co kto lubi ;)
Pierwsza próba wyszła przepysznie, więc nie zniechęcajcie się jego wyglądem :) Jeszcze nad tym popracujemy! W oryginale więcej warstw, ale co za dużo to nie zdrowo ;) 


Składniki:
Najpierw biszkopt:
  • 4 duże jajka – osobno żółtka i białka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej 
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy 16g
Potem masa makowa:
  • 200g maku
  • 100g cukru
  • 3 jajka 
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30% lub 36%
  • 200g rodzynek
  • 3 łyżki miodu
I jeszcze polewa:
  • 150g masła
  • 3 kopiaste łyżki kakao bez cukru
  • 3 kopiaste łyżki cukru pudru
  • 6-7 łyżek wody
Dodatkowo:
  • płatki migdałów :)

Biszkopt najlepiej zrobić dzień wcześniej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ucierając mikserem, stopniowo dodawać cukier, cukier z wanilią, mieszać, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Następnie do białek dodać żółtka i jeszcze przez chwilę ucierać mikserem, aż powstanie kremowa, jednolita masa. Na jajeczną masę przesiać wcześniej przygotowaną mąkę i wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, tylko dno. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika na 150 stopni. Piec przez około 15 minut.

Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Masa makowa:
Mak wsypujemy do garnka, zalewamy gorącą wodą i gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut. Ważne, żeby po zdjęciu z ognia, był pod przykryciem jeszcze ok. 20 minut. Po tym czasie osączamy go i mielimy. Potem ląduje on na patelni, gdzie dodajemy jajka, cukier, rodzynki, śmietankę i miód. Ciągle mieszając, podgrzewamy masę, aż będzie gorąca i zgęstnieje. Taką gorącą masę od razu wkładamy ba biszkopt w blaszce i wyrównujemy. Czekamy do całkowitego wystygnięcia. 

Polewa:
Wszystkie składniki na polewę przełożyć do rondelka i podgrzewać mieszając, aż się zagotują. Zmniejszyć ogień na najmniejszy i gotować jeszcze przez około 1 minutę. Zdjąć z ognia i odstawić do przestygnięcia na około 10-15 minut.
Polewą udekorować wierzch ciasta i posypać płatkami migdałowymi.

Makowiec śnieżny wstawić do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc. Żeby zająć czymś umysł i nie myśleć o spróbowaniu najlepiej przygotować sobie itemy w Frejmie do exypienia :) 
Standardowe rolady z kurczaka "wypuszczały" nadzienie ze swojego wnętrza, więc uratowałam się kawałkami wędliny. Danie z rodzaju tych, które pomagają w czyszczeniu lodówki z zalegających produktów typu paluszki z kraba, ser żółty, mozzarella i tak dalej :)




Dzięki wędlinie możemy hojniej nadziewać rolady w związku z czym proponuję przygotować: 

  • 4 piersi z kurczaka 
  • 4 paluszki krabowe typu surimi 
  • natkę pietruszki
  • 300 dag szynki np. z łopatki 
  • kilka plastrów sera żółtego
  • 50g mozzarelli w zalewie
  • folia spożywcza do gotowania 
  • ulubione zioła i przyprawy

Opcjonalnie pieczarki, ale jako zamiennik do któregoś ze składników, bo nie da się zawinąć :( 

Rozpoczynamy od obmycia filetów i zamarynowaniem ich w ulubionych ziołach. Potem rozcinamy je i formujemy cieńsze płaty, aby nałożone składniki dało się zawinąć. Można je troszkę ubić. Potem drobno nakładamy paluszki, natkę pietruszki, ser żółty, mozzarellę lub inne składniki (cały czas mając w zamyśle, żeby dało się to zwinąć). Zakrywamy szynką. 
Następnie wycinamy płat folii, a potem zawijamy. Zwiniętą roladę obkładamy jeszcze warstwą wędlinki i zabezpieczamy w folii. 

Gotujemy na parzę, aż wszystko ładnie się uwędzi :) Idealne do ziemniaków! 
W oryginale typowo warzywnie, moje kubki smakowe jednak łaknęły nieco mięsa, więc polecam z kurczakiem lub kiełbasą. Myślę, że z boczkiem też by były dobre ;)




Składniki:

  • starty kabaczek (na dużych oczkach, bez nasion i skórki) 
  • stare marchewki (również na dużych oczkach) 
  • 2 filety z kurczaka lub pętko kiełbasy 
  • 2-3 ząbki czosnku 
  • 3 jajka 
  • 300 ml mleka 
  • 270 g serka feta 
  • 5 łyżek mąki pszennej 
  • sól 
  • pieprz 
  • olej do głębokiego smażenia 
  • ulubione zioła


Powyżej zdjęcie wersji bez mięsna :) Czegoś mi tu jednak brakowało, wiec uratowałam się samotnym filetem z kurczaka. 

Tymczasem całą zabawę rozpoczynamy od starcia kabaczka i marchewki. Potem dodajemy jajka, mąkę i mleko, i mieszamy. Tutaj tez dodajemy mięso. Fetę dobrze jest najpierw bardzo drobno pokruszyć. Po dodaniu całego kawałka do masy, trzeba będzie ugnieść ją ręcznie, aby było jednolicie. Przyprawiamy, wyciskamy czosnek i rozgrzewamy olej na patelni. 

Dalej nie ma już filozofii. Łyżką nakładamy masę na rozgrzany tłuszcz i smażymy z obu stron do zarumienienia się. Dobrze wchodzą z zupo-kremem z marchewki i wynagradzają czekanie 72 hr na ukończenie produkcji Oberona w Warframe. Możecie sobie nawet kilka zostawić dla niego. Po takim czasie (jeśli jeszcze będą) wciąż będą dobre ;) 







Przepisów na lion czy biały lion jest bardzo wiele. Wybrałam jeden z przepisów na białego liona, jednak bez białej czekolady, której nie ufam ("w naturze" nie występuje biała czekolada). Ciasto z serii "Idź pograć, bo się będzie chłodzić". Proponuję biszkopt zrobić dzień wcześniej, a masę i układanie zostawić sobie na kolejny :)

Składniki na biszkopt: 
  • 5 jajek 
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 1 szklanka mąki tortowej 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
  • szczypta soli 
Składniki na masę: 
  • 2 jajka
  • 1l mleka
  • 3 łyżki maki pszennej 
  • 2 łyżki maki ziemniaczanej 
  • 3 łyżki cukru 
  • 1 łyżka soku z cytryny 
  • 200 g miękkiego masła 
  • szczypta soli 
  • opakowanie budyniu
Składniki na poncz: 
  • 100ml wody 
  • 2 łyżki soku z cytryny 
  • 1 łyżeczka cukru 
Dodatkowo:
  • puszka masy kajmakowej 
  • 50 g ryżu preparowanego 

Zaczynamy od biszkoptu. Wsypać cukier do miseczki, wbić jajka i zmiksować. Następnie dodać przesianą mąkę, cztery łyżki zimnej wody i delikatnie wymieszać, a potem jeszcze chwilę zmiksować. Potem wlać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok. 15 minut w temp. 160 stopni na termoobiegu do suchego patyczka. Potem wystudzić ;) 

Stworzenie masy na liona zaczynamy od zmieszania jajek, cukru, budyniu i mąki ze szklanką mleka. Pozostałe mleko gotujemy.  W trakcie gotowania, wlewamy do mleka mieszankę i ciągle mieszając, doprowadzamy do wrzenia, aż masa zgęstnieje. Tak przygotowaną bazę przykrywamy i studzimy. 
W między czasie miękkie masło utrzeć na puch i wymieszać z masą. Na koniec dodać sok z cytryny i zmiksować. Masę kajmakową wymieszać z ryżem preparowanym. Można w garnku lekko podgrzać masę wraz z ryżem, aby lepiej się złączyła. 

Składanie ciasta jest najbardziej pasjonujące. Biszkopt kroimy na pół i nasączamy ponczem, następnie rozsmarowujemy masą kajmakową. Na niej ląduje 2/3 bazy budyniowej. Przykrywamy biszkoptem i rozsmarowujemy resztę budyniu. Na wierzch ścieramy troszkę czekolady. 

Ciasto leci do lodówki co najmniej na 2 godziny.  

Bon Appétit :)
Czasami chce się zjeść coś nowego, spogląda się na pułki sklepowe i widzi się golonkę z indyka. Nigdy się jej nie robiło, więc warto spróbować. Wyglądała na prostą jak zabicia żuka na rzece w League of Legends. Nic bardziej mylnego... 



Składniki:

  • 1kg golonki z indyka
  • dużo warzyw (ziemniaki, marchewka, fasola) 
  • cebula i czosnek

Mięsko myjemy, nacinamy z jednej strony w "siateczkę", a z drugiej jedno cięcia wzdłuż kości. Faszerujemy głębokie dziur cebulą i czosnkiem, również liściem laurowym. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, układamy warzywa, zalewamy wodą (tak do połowy naczynia) i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 190 stopni. Teraz uzbrajamy się w cierpliwość, bo operacja pieczenia może trwać nawet 2 godziny.

Pieczemy ok. 1 godziny pod przykryciem. Drugą pieczemy bez pokrywki, podlewając golonkę co 15 minut.

Wyciągamy i podajemy. Możecie podlewać ją piwem, wtedy będzie po bawarsku.

Następnym razem, aby zredukować czas w piekarniku, golonkę ugotuję ;) GG!




Chciałam pójść na Festiwal Smaku, ale mnie od tego odwiedziono, ponieważ za 20 zł jest pożywienie nieprzekraczające 200 g. Opłaca się? Jeśli chcecie się najeść to niestety nie. Moim łupem miały paść burgery, więc zanim przejdę do przepisu na bułkę typu burger, krótka analiza kosztowa:

Standardowy burger w barze to ponad 15 zł, wygląda okazale, ale mamy tylko jednego. Robiąc ten przepis wyszło mi bułek aż 7. 


Cenowo do wykonania bułek w domu trzeba zainwestować ok. 6 zł od sztuki (3 zł za 200g fileta z kurczaka, 1,8zł za 100g przeciętnego sera żółtego, 1 zł za kg mąki + zaokrąglenie pozostałych dodatków). 


Także kupcie sobie jednego na spróbowanie, a potem śmiało twórzcie własne interpretacje! 
  • 500 g mąki pszennej, 
  • 150 ml mleka, 
  • 150 ml wody, 
  • 2 łyżeczki cukru, 
  • 42g drożdży (akurat tyle było w opakowaniu), 
  • ponad 2 łyżki roztopionego masła, sól, jajko do roztrzepania i duuużo ziaren sezamu 



Najpierw roztapiamy masło. Następnie wrzucamy mąkę, zalewamy wodą i dodajemy pozostałe składniki (drożdże, cukier, sól). Ciasto nie może być zbyt lepkie. Jeśli konsystencja nas zadowala, zostawiamy je pod ściereczką w ciepłym miejscu i idziemy walnąć meczyka w LoLu (ok. 45 minut). Fajnie by było, jakbyście co jakiś czas do niego zaglądali np. w śmierciach (których życzę jak najmniej, ale dla dobra ciasta fajnie, aby były regularnie). 



Po meczyku wracamy, porcjujemy bułki na blaszce do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i hojnie obsypujemy sezamem. 



Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez jednego arama (ok. 15 - 18 minut).



Nawet na 3 dzień są jeszcze dobre. 


Na nadzienie polecam panierowane kurczaka z serem żółtym, szpinakiem, pomidorem i smażonym jajkiem. Wszystko oblać sosem BBQ ;)


Idealne zarówno na drobną przekąskę jak i na obiad. Niestety wymagają stałej uwagi i nie można rozpraszać się przy ich tworzeniu. Ale można się nimi delektować przy grach po skończeniu pieczenia ;)





Składniki:

  • 2 filety z kurczaka 
  • 3 łyżki majonezu 
  • 3 łyżki mąki - ja użyłam kukurydzianej zmieszanej z ziemniaczaną, ale poleca się głównie ziemniaczaną 
  • 2 jajka 
  • starty kabaczek - na dużych oczach
  • sól, pieprz - ewentualnie doprawić Czubricą (cząberem górskim)
Są trzy drzewka ewolucji przepisu. Jedno bez blendera, dwa z wykorzystaniem blendera ręcznego. Zacznijmy od pierwszego: 

Filety umyć i pokroić w kosteczkę. Wrzucić do miski, dodać mąkę, majonez, kabaczka i doprawić. Wszystko razem dobrze wymieszać. Łyżką nakładać masę na rozgrzany tłuszcz na patelni (nie żałować oleju). Smażyć z obu stron na złoty kolor.



Druga wersja polega dodaniu kabaczka, kurczaka i zblenderowaniu składników. Następnie dodaniu majonezu, mąki, przypraw i nakładaniu na patelnie. Placki mają konsystencję podobną do tradycyjnych placków ziemniaczanych. W smaku również nie czuć kurczaka, co jest plusem dla osób, które nie przepadają za mięsem. 


Trzecia wersja polega na zblenderowaniu samego kabaczka i pozostawieniu kurczaka w kostkach. Cieszymy się troszkę puszustszą masą i pełnym smakiem mięsa. 


Osobiście preferuję wersję pierwszą bez blendera. Lubię zarówno pełny smak kabaczka jak i kurczaka. Zapewne są też w wersji FIT, ale wszelkie sugestie, udoskonalenia, modyfikacje i relację z nich mile widziane :)

W Clanie dawno nic nie gotowaliśmy, a headstart Revelation Online był co raz bliżej i trzeba się było przygotować ;)


Składniki na kotlety:

  • 4 piersi z kurczaka, po około 120 g każda, bez kości i skóry
  • olej do głębokiego smażenia
  • wykałaczki

Masło ziołowe:

  • 60 g masła
  • 2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 łyżki bardzo drobno posiekanego szczypiorku
  • 1/4 cytryny, drobno starta skórka i wyciśnięty sok
  • sól i pieprz

Przetestowałam wg następującego przepisu:
W miseczce wymieszać masło z czosnkiem, natką, szczypiorkiem, skórką z cytryny i sokiem. Doprawić solą i pieprzem, podzielić na 4 części i uformować wałeczki. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Im bardziej schłodzone tym lepiej.
Piersi kurczaka włożyć pomiędzy przeźroczystą folię i roztłuc tłuczkiem na kotlety. Na każdej piersi ułożyć wałeczek z masłem i zwinąć roladki, dokładnie podwijając końce. Spiąć za pomocą wykałaczek.
Umieścić mąkę, jajko i bułkę tartą w oddzielnych talerzach. Roladki dokładnie obtoczyć w mące, później w jajku a na koniec w bułce tartej. Przykryć i wstawić do lodówki na godzinę.
Rozgrzać głęboki olej do temperatury 190 stopni i smażyć roladki, najlepiej w małych porcjach aby temperatura oleju nie obniżyła się za bardzo. Ja smażyłam każdą pierś oddzielnie, aby była z zewnątrz chrupiąca, w środku soczysta i nie przesiąknięta tłuszczem. Piersi smażyć przez 8-10 minut lub do uzyskania złotej panierki. Wyjąć na ręcznik papierowy. Zaraz podawać.

Dodam jeszcze, że warto rozważyć "dojście" kotlecików w piekarniku, a do masy szczyptę pieczarków i sera żółtego (choć mi nieco wypływał :( ). Przepis jest na 4, więc będę go jeszcze modyfikować, chyba, że ktoś ma już doświadczenie w temacie i chciałby się podzielić ;3

Myślę, że taki jeden de volaille gwarantuje power do co najmniej kilku instancji!
Przepis typu GG Easy <3 nie przez przypadek. Bardzo proste ciasto na zimno, które smakuje wybornie lepiej niż kupne ptasie mleczko :)


Składniki:
  • 200g serka homogenizowanego naturalnego (ja użyłam waniliowego)
  • 120ml śmietanki 30%
  • 2 białka
  • 2 łużki cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka cukru wanilinowego 
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 6 łyżek wody
  • duży okrągły biszkopt (może być zakupiony w sklepie)
Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia tak, aby nic nie wypływało i wyłożyć dno biszkoptem. Rozrobić żelatynę z wodą, a gdy napęcznieje lekko podgrzać.
W między czasie ubić białka na sztywno, osobno ubić śmietankę na sztywno i połączyć z serkiem i kakao. Na końcu do masy dodać żelatynę i tutaj należy działać szybko, ponieważ cała masa zacznie szybko zastygać - wylać na przygotowaną formę.
Ciasto do lodówki i gotowe, można grać, a deser się robi ;)

Opcjonalnie biszkopt można ułożyć również po bokach lub posmarować dżemem. Do wyboru!
Wbrew pozoru proste danie, które zawsze można ubogacić o coś co zalega w lodówce. Oryginalnie przepis jest bez śmietany z boczkiem, ale jak zawszę zostawię Wam kilka drzewek ewolucji do wyboru.


Składniki:
  • makaron spaghetti lub penne 
  • 150 ml śmietany 30% (jeśli wybieramy drzewko ze śmietanką)
  • 25 dag boczku (pokroić w kostki) lub kiełbasy, może być też szynka
  • żółty ser (do starcia) 
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku 
  • zioła (np. tyminaek, bazylia, oregano) 
  • opcjonalnie pieczarki, brokuł lub groszek (jeśli lubicie coś zielonego) 
Nie zapomnijcie o soli i pieprzu do smaku! 

Nastawiamy wodę na makaron i postępujemy według instrukcji na opakowaniu. W tym czasie smażymy wybraną wędlinkę (ja preferuje boczek, który powinien ładnie się przyrumienić). Zdejmujemy boczek z patelni, a na tłuszczyku ląduje drobno posiekana cebulka i czosnek. 

W wersji ze śmietaną dodajemy ją do rondelka, do którego wbijamy jajka i większa cześć sera oraz szczyptę soli i sporo pieprzu. Dobrze mieszamy. 

Tymczasem na patelnię do zeszklonej cebuli wraca boczek. Dodajemy ugotowany, dobrze odsączony makaron i podsmażamy ok. 1 minuty. Wlewamy masę jajeczną, posypujemy ziołami i mieszamy aż sos lekko zgęstnieje. Fajnie by było, gdyby jajko się nie zcieło, a wszystko wygodnie dało się nałożyć na talerz i obsypać resztą sera. 

W ewolucji bez śmietany, należy do rondelka z serem i jajkiem wlać nieco ciepłej wody z makaronu, a potem natychmiast na patelnie z makaronem (bez obsmażania samego makaronu). Jajko z serem samoistnie wytworzy odpowiednią konsystencję sosu i nie będzie nawet widać, że nie ma śmietany, więc jest to wersja mniej kaloryczna :) 

Pieczarki, brokuły czy groszek najlepiej dodać wraz z cebulką i czosnkiem, aby nabrały dobrego aromatu i nie były surowe. 

Jest bardzo dużo tricków do Carbonara, jeśli macie jeszcze jakieś, podzielcie się <3





Czego potrzebujemy?

1/2 kg mąki pszennej
50 g świeżych drożdży
szczypta soli
3 łyżki drobnego cukru
jajko
1,5 szklanki mleka ( nie może być bardzo zimne)
3-4 jabłka

Ewentualnie szklanka otrębów owsianych, jeśli skusicie się na testy :) Grami można zagospodarować czekanie, aż ciasto wyrośnie (Heros of The Storm i League of Legends idealnie się sprawdzają, ale jak ciasto już wyrośnie to nie trzymajcie znajomych, aby na Was czekali). 

Zaczynami od przygotowania dużego naczynia, ponieważ ciasto będzie rośnie. Przesiewamy do niego mąkę, dodajemy sól i mieszamy. Potem robimy wgłębienie, kruszymy drożdże i obsypujemy cukrem. Gdy się troszkę przegryzie (10 minut), dodajemy mleko, jajko i mieszamy do osiągnięcia w miarę jednolitej masy. 

Teraz następuje dłuższa przerwa ok. 1 do 2 godzin, którą możemy wypełnić nabijaniem poziomu. Możemy w miedzy czasie obrać i pokroić jabłka w kostkę, które po wyrośnięciu ciasta dodamy do masy. I kiedy to nastąpi (wyrośnięcia ciasta, nie nabicie poziomu) mieszamy wszystko razem i odstawiamy jeszcze na 15 minut. 

Potem zostaje nam rozgrzanie masła z olejem na patelni i smażenie porcjami. Przy tej czynności już nie można sobie pozwolić na brak skupienia, chyba, że lubicie dręczyć wątrobę przypalanymi spodami. 

Polecam podawać z cukrem pudrem lub dżemem :) 











To bardziej propozycja niż przepis, ponieważ ciasto francuskie jest dostępne prawie w każdym sklepie :) Wystarczą ulubione składniki (np. koncentrat pomidorowy, szynka, ogórek, ser żółty). Poniżej widać ułożenie w plecionkę (ponacinane boki ciasta i zawijane na przemian na nadzienie). 


Tak wyglądają zapiekanki "różyczki", czyli ciasto wypełnione cienko składnikami i zawinięte w roladę, po czym pocięte na 1 - 2 cm i ułożone do pieczenia. 


Ot niby nic wielkiego, a bardzo fajnie wchodzi. Wystarczy zarezerwować kilka minut na pocięcie i ułożenia składników oraz 20 - 35 minut na upieczenie ;)

GG Easy <3 !!


Zapiekanka robiona dawno temu z okazji meczu Polska Grecja (Euro 2012, czyli dawno), który nawiasem mówiąc skończył się remisem. 




Składniki:
  • 1/2 kg mięsa mielonego
  • opakowanie makaronu penne
  • 200 g sera żółtego
  • 100 g sera fety
  • 1 mozzarella
  • 1 cebula
  • natka pietruszki
  • posiekany pomidor
  • pół łyżeczki kminu, łyżeczka oregano, łyżeczka cynamonu, sól, pieprz
  • oliwa z oliwek 
Sos beszamelowy:
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 50 g masła
  • 400 ml mleka
  • jajko
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Makaron ugotować al dente wg przepisu. Na patelni podsmażamy cebulę i dodajemy mięso mielone.Gdy nieco się podsmaży, dodajemy posiekanego pomidora, natkę pietruszki oraz przyprawy.
W blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy 2/3 makaronu i obsypujemy go serem żółtym. Potem dorzucamy mięso, a na to warstwę fety i pozostały makaron.

Przygotowanie sosu beszamelowego rozpoczynamy od podgrzania mleka. W osobnym garnku roztapiamy mleko i mieszamy z mąką, aż się połączą. Powoli dodajemy ciepłe mleko, nie przestając mieszać. Gdy masa będzie jednolita, zdejmujemy z ognia i studzimy. Na końcu dodajemy jajko u przyprawy i takim sosem polewamy wierzch zapiekani.

Na sam wierzch można dodać mozzarellę. Pieczemy w pierniku ok. 30 minut w 200 stopniach, a po wyłączeniu zostawiamy aż do wystygnięcia. Możecie wtedy trochę pograć, bo im dłużej stygnie tym jest lepsze ;)




Gdybyście komuś nie powiedzieli, co dokładnie znajduje się w cieście, raczej sam by nie wyczuł. Ciasto wychodzi w smaku niemal identyczne, a moim zdaniem znacznie lepsze np. niż standardowe drożdżowe. W dodatku jest mniej pracochłonne i nie wymaga tyle czasu. Jeśli jednak chcecie, aby pizza wyszła idealne, zarezerwujcie sobie 90 minut w kuchni. Pogracie jak skończycie ;)

Składniki: 

Ciasto:
⦁ 2 szklanki mąki (może być zarówno zwykła jak i razowa lub gryczana)
⦁ 2 jajka
⦁ 8 łyżek oleju (albo 9, ciasto musi być elastyczne)
⦁ 1 łyżeczka papryki słodkiej
⦁ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
⦁ 1 kostka sera białego chudego (zwykłego, nie tego do sernika)
⦁ sól do smaku
⦁ bułka tarta do posypania spodu ciasta

Sos wersja z blenderem:
⦁ 3 pomidory
⦁ bazylia
⦁ oregano
⦁ również sól do smaku
Wszystko blenderujemy razem :)

Sos bez blendera:
⦁ koncentrat pomidorowy wymieszać z łyżką wody i dodać bazylię, oregano
Ogrzewamy w rondelku i odstawiamy do wystygnięcia. 

Najpierw wykonujemy ciasto. Mąkę, sól, proszek do pieczenia i paprykę - wymieszać razem. Dodać kostkę sera białego, potem jajka, olej i zagnieść. Masa powinna być "pomarańczowa". Nie przejmujecie się, jeśli zostaną grudki białego sera, ale fajnie by było, aby były jak najmniejsze. 

Wykładamy blaszkę papierem do pieczenia i wykładamy ciasto. Ja dosypuje na papier jeszcze bułkę tartą, aby miało ładny wygląd od spotu i na pewno się nie przykleiło. 
Wsadzamy do piecyka na ok. 10 - 15 minut bez dodatków. 

Kiedy ciasto się troszkę przypieka, można pociąć na drobne pozostałe składniki (cebulkę, szynkę, starty ser żółty, kukurydzę, pomidory, pieczarki, ogórka itp.). Zadbajmy, aby nie były zbyt wilgotne :) 

Kiedy widzimy, że ciasto jest już troszkę przypieczone, wyciągamy, nakładamy sos i składniki w ulubionej kolejności. Nie dodajemy jeszcze sera, chyba, że naprawdę nie chcecie czekać ;) 
Jeśli jednak zdobycie się na cierpliwości i dodacie ser na końcu, czyli po 25 minutach od włożenia pizzy z składnikami, ser będzie idealne rozpuszczony, ale nie stracie swojego uroku. 

Podsumowując, pizza powinna być w piecyku przez mniej więcej godzinę w 180 stopniach (ok. 10 - 15 minut samo ciasto, ok. 25 minut ze składnikami, 15 minut, aby rozpuścić ser). Czas można skracać lub wydłużać w zależności od jakości składników ;) 

Bon Appétit










Już na pierwszy rzut oka widać, że ciecierzyca była mielona w blenderze (da się? da), który przeszedł dzięki temu chrzest bojowy, ale nie w pełni wykonał swoje zadanie (był już wrzący, a ja dopiero teraz doczytałam w internetach, że maszynka do mięsa jest lepsza). Mimo wszystko efekt smakowo jest zadowalający, choć wymaga jeszcze ulepszenia.
Składniki:

  • 300 g suchej ciecierzycy, namoczonej przez noc w zimnej wodzie (spokojnie może się moczyć dłużej + naczynie musi być większe, ciecierzyca pęcznieje)
  • 1 mała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki oraz sól i pieprz do smaku.
Ciecierzycę odcedzamy, dodajemy cebulkę, czosnek, pietruszkę i przyprawiamy. Ja byłam oszczędna w przyprawach i stanowczo dodam ich dużo więcej następnym razem, aby falafele miały wyraźniejszy smak. Po „dokładnym” zmieleniu, wrzucałam ściśnięte kulki z masy na rozgrzany tłuszcz do głębokiego smażenia. Nie rozsypywały się :)


Polecam ciepłe z sosem BBQ. Dobrze wchodzą podczas rankedów w LoLu.


Lazania kojarzy się z ciężkostrawnym daniem, które opływa w tłuszcz z sera żółtego i gęsty mięso-pomidorowym sos. I za to ją właśnie uwielbiam! ^^ Ale do częstego spożywania rekomenduję wersję zrobioną na parze, która jest prostsza, szybsza i ma unikatowy smak, który dorównuje oryginałowi. Brak w niej tłuszczów więc można pokusić się o nazwanie jej FIT. 





Składniki: 

  • folia aluminiowa do gotowania,
  • ser żółty,
  • drobno posiekana cebulka
  • makaron lazania,
  • pieczarki,
  • koncentrat pomidorowy,
  • ulubiona wędlina (u mnie mięso mielone) i przyprawy :)
W dużym płacie folii aluminiowej wykładamy płat makaronu, smarujemy go koncentratem i nakładamy składniki, nakładamy kolejny płat makaronu i kolejne składniki, i tak w zależności ile chcemy pięter i jak duże mamy sreberko. Ważne, aby lazania dała się w folię całkowicie zawinąć, ponieważ ewentualne dziury, będą skutkować surowością makaronu w tych miejscach :(

Koncentrat jest wersją dla leniwych. Można pokusić się o zrobienie sosu na bazie pomidorów, cebulki lub nawet z dodatkiem wina. Wszystko zależy od czasu i chęci ;)

Trzymałam na parze ok. godziny, przy okazji gotując kilka innych rzeczy.

Je się bajecznie!



Newer Posts

GioEtykiety

Food Recipes Reviews Movies Design Graphics
Obsługiwane przez usługę Blogger.

Blog Archive

  • ►  2021 (4)
    • ►  lipca (2)
    • ►  marca (1)
    • ►  stycznia (1)
  • ►  2020 (13)
    • ►  grudnia (1)
    • ►  listopada (1)
    • ►  października (3)
    • ►  czerwca (2)
    • ►  maja (2)
    • ►  kwietnia (4)
  • ▼  2017 (17)
    • ▼  sierpnia (11)
      • Sałatka brokułowa z makaronem i mortadelą
      • Makowiec śnieżny niekoniecznie na Święta
      • Nadziewane rolady z kurczaka i szynki
      • Kabaczkowe placki z marchewką i fetą
      • GioLion - ciasto lion na biszkopcie
      • Golonka z indyka pieczona w piekarniku - GG
      • Bułka typu burger
      • Placuszki kabaczkowe z kurczakiem
      • Kotlety De Volaille
      • Ciasto piankowe na herbatnikach
      • Spaghetti alla Carbonara
    • ►  lipca (3)
      • Racuchy z jabłkiem
      • Roladki/zapiekanki na cieście francuskim
      • Pasticio - grecka zapiekanka
    • ►  czerwca (3)
      • Ciasto na pizze z chudego sera białego
      • Tradycyjne Falafele
      • Prosta lazania z mięsem na parze

Popular Posts

  • Prosta lazania z mięsem na parze
    Prosta lazania z mięsem na parze
  • Golonka z indyka pieczona w piekarniku - GG
    Golonka z indyka pieczona w piekarniku - GG
  • GioLion - ciasto lion na biszkopcie
    GioLion - ciasto lion na biszkopcie
  • Placuszki kabaczkowe z kurczakiem
    Placuszki kabaczkowe z kurczakiem
  • Roladki/zapiekanki na cieście francuskim
    Roladki/zapiekanki na cieście francuskim

Facebook

GioTopPrzepisy

  • Ciasto na pizze z chudego sera białego
    Gdybyście komuś nie powiedzieli, co dokładnie znajduje się w cieście, raczej sam by nie wyczuł. Ciasto wychodzi w smaku niemal i...
  • Emma (2020)
  • Ruiny kamieniołomu Odra I
    Zamek Carcassone w ruinach kamieniołomu Odra I  🏭 Poszukując potwora, który porwał konia Thorsteina (gierka mobilna Wiedźmin: Pogromca Potw...
FOLLOW ME @INSTAGRAM

Created with by BeautyTemplates | Distributed by blogger templates